Spolehlivou, rychlou, levnou a snadno ovladatelnou diagnostickou metodu pro posouzení kvality hovězího masa vyvinuli vědci z Českého institutu výzkumu a pokročilých technologií – CATRIN Univerzity Palackého ve spolupráci s kolegy ze Španělska a Brazílie.
![meat-hovezi-catrin(1)](https://ceskavedadosveta.cz/wp-content/uploads/2021/11/meat-hovezi-catrin1.jpg)